節税対策に関する質問｜質問No.14436

開業とこれまでの仕訳の整理について

これまでも、不動産収入などあり確定申告（白色）をしていましたが、これから副業として企業コンサルティングや講演会を始めることとなり、開業してこれからは青色申告にて節税をしたいと考えています。この場合、
①開業届を出すだけでOKでしょうか。
②妻を従業員としてもよいと思っていますが、税務上なにが有利になるでしょうか。
③一度、過去に不動産売却を行い売却益（1000万程度）がfreeeに現金に残ってしまっています。但し、翌年に譲渡税と新しく不動産を購入した結果、残高はほぼありません。

事業を開始する上できちんと開業や節税、その他整理しておきたくアドバイスを頂けると嬉しく思います。また、料金に折り合いが付けば毎回お願いする税理士様に出会いたいとも考えております。宜しくお願い致します。